De los 18 aminoácidos que contienen las proteínas alimentarias, 10 son esenciales, es decir, que no son sintetizados por el organismo: (Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptófano, Valina, Histidina, Arginina) y 6 son no esenciales, ya que pueden ser sintetizados en el organismo: Acido aspártico, Alanina, Glutamina, Prolina, Serina, Acido glutámico

¿Cuáles son sus propiedades?

.       Si la alimentación no proporciona estos aminoácidos, el organismo las obtendrá de sus propias reservas. Más que los aminoácidos esenciales interesa una mezcla equilibrada de aminoácidos que contengan tanto los esenciales como los subsidiarios

.      Las cantidades necesarias para el equilibrio dietético defieren muy ampliamente de un sujeto a otro. La dieta debe ser siempre lo más equilibrada posible. La ausencia en una dieta de un solo aminoácido esencial ocasiona inmediatamente un déficit de absorción digestiva, que no puede ser compensado por el aumento de cualquier otro aminoácido..

.      Las proteínas son de gran importancia para el crecimiento, desarrollo y conservación de la vida

.       Las proteínas son el alimento base de toda célula viviente y proporcionan los materiales de los tejidos, músculos, huesos, glándulas, órganos internos, sistema nervioso, sangre, piel, cabello, uñas, algunas hormonas, enzimas y anticuerpos.

Modo de empleo

¿Sabías que las proteinas vegetales...?

.        La soja es una gran fuente de proteína vegetal.

.      Hay personas que piensan que sólo en la carne, huevos, lácteos y en el pescado encontramos las proteínas.

.       Fuentes de proteínas vegetales:

       Proteínas de soja

       Levadura de cerveza

       Alga Espirulina